Incl. BTW · Gratis verzending · Inclusief luxe giftbox
Wood
€ 59,95
Black
€ 55,95
Bestel nu en ontvang je bestelling vrijdag 23 oktober
Hetzelfde vlijmscherpe Japanse mes — 67 lagen Damaststaal, 60 HRC en een Japans geslepen snijhoek van 15°. Het verschil zit in de afwerking van het handvat, het gewicht en de balans in de hand.
Elk product van Sumisu Knives wordt verzorgd verpakt en geleverd in een luxe giftbox. Daardoor voelt je bestelling direct bijzonder aan, of je hem nu voor jezelf koopt of cadeau geeft.
Elk Sumisu Knives mes is gesmeed volgens eeuwenoude Japanse traditie — en verfijnd voor de moderne keuken.
Een goed mes verdient goede begeleiding. Vul je setup aan en haal er jarenlang het beste uit.
Bewaar en presenteer je messen stijlvol. Sterke magneten houden elk mes veilig en zichtbaar op zijn plek — beschermt de snede en bespaart ruimte op je werkblad.
Houd je messen vlijmscherp met de tweezijdige Japanse slijpsteen (#3000 / #8000). Essentieel voor langdurig precies snijwerk en een fijne snede.
Combineer losse messen geheel naar wens. Hoe meer messen je kiest, hoe hoger het voordeel. Automatisch verrekend in je winkelwagen.
Liever zelf rondkijken? Je kunt losse messen ook gewoon rechtstreeks aan je winkelwagen toevoegen. Het voordeel wordt automatisch verrekend.
De Shotoh is een klein, wendbaar allroundmes voor fijn werk: schillen, snipperen en kleine, precieze sneden waar een groot mes te log is.
Ja. Dit mes is gemaakt voor dagelijks gebruik in de professionele én thuiskeuken. Met een hardheid van 60 HRC blijft de snede lang scherp, zodat je minder vaak hoeft te slijpen.
Nee. Was je mes altijd met de hand in warm water met een mild afwasmiddel en droog het direct af. Zo bescherm je zowel het Damaststaal als het handvat en blijft het mes jarenlang mooi en scherp.
Het lemmet is opgebouwd uit 67 op elkaar gesmede staallagen. Deze constructie zorgt voor uitzonderlijke scherpte, sterkte en flexibiliteit, én voor het kenmerkende golvende Damascus-patroon dat elk mes uniek maakt.
Een slijphoek van 15 graden is aanzienlijk fijner dan bij Westerse messen (20–25°). Daardoor is de snede extreem scherp en glijdt het mes met minimale weerstand door je ingrediënten — ideaal voor precies snijwerk.
Ja. Alle Sumisu Knives messen zijn symmetrisch (tweezijdig) geslepen en daardoor net zo prettig in gebruik voor links- als rechtshandige koks.
Onze messen komen met levenslange garantie tegen fabricagefouten. Registreer je mes binnen 1 jaar na aankoop en wij vervangen het kosteloos mocht er een defect ontstaan door normaal gebruik. Deze garantie geldt bovenop je wettelijke rechten (conformiteit) en beperkt die niet.
| Materiaal | Damaststaal |
| Aantal lagen damaststaal | 67 lagen |
| Snijhoek | 15 graden |
| Hardheid | 60 HRC |
| Vaatwasserbestendig | Nee |
| Kleur | Bruin |
| Lengte | 24 cm |
| Breedte | 2,5 cm |
| Dikte lemmet | 0,2 cm |
| Lengte lemmet | 13 cm |
| Verpakking | Inclusief giftbox |
| Gewicht | 140 gram |
| Handvat materiaal | Olijfhout |
| Snijkant | Symmetrisch |
| Slijpwijze | Japans geslepen |
| Garantie | Levenslange garantie, mits geregisteerd |
Dezelfde staalsoort, dezelfde precisie. Een andere stijl. Kies de collectie die past bij jouw keuken en karakter.
Tokai City ligt in Aichi Prefectuur, vlak bij Nagoya en aan de Isebaai. De stad staat bekend om haar sterke band met staal, industrie en metaalbewerking. Ons Damaststaal komt uit deze regio, wat mooi past bij de Japanse basis van Sumisu Knives en extra betekenis geeft aan het vakmanschap achter elk mes.
De Sumisu Shotoh Wood is een compact en scherp Japans keukenmes, ontworpen voor precisiewerk en geschikt voor het snijden van kleine groenten, fruit, en delicate stukken vlees. Met zijn elegante uitstraling en indrukwekkende prestaties biedt dit mes een perfecte balans tussen functionaliteit en design, en is het een must-have voor zowel hobby- als professionele koks.
Het lemmet van de Sumisu Shotoh Wood is gemaakt van 67 lagen hoogwaardig damaststaal, wat het mes zowel krachtig als flexibel maakt. De kern van het mes is gehard tot 60 HRC Rockwell, wat zorgt voor een langdurig scherpe snede die door vrijwel elk ingrediënt snijdt met gemak. De karakteristieke damastpatronen geven het lemmet een unieke en luxe uitstraling.
Het mes is Japans geslepen met een slijphoek van 15 graden per kant, wat resulteert in een extreem scherpe snede. Met een lemmetdikte van slechts 2 mm biedt de Sumisu Shotoh Wood minimale weerstand, wat zorgt voor een nauwkeurige en moeiteloze snede. Dankzij de symmetrische slijping is dit mes geschikt voor zowel links- als rechtshandige gebruikers.
De Sumisu Shotoh Wood is ontworpen voor ultiem gebruiksgemak. Met een totale lengte van 24 cm en een lemmetlengte van 13 cm, weegt het mes slechts 140 gram, wat zorgt voor optimale controle tijdens het snijden. Het handvat, gemaakt van olijfhout, biedt een stevige grip en heeft een luxe uitstraling die het mes visueel complementeert. Het ergonomische ontwerp maakt het ideaal voor langdurig gebruik zonder vermoeidheid.
De Sumisu Shotoh Wood wordt geleverd in een stijlvolle giftbox, wat het een perfect cadeau maakt of een veilige manier biedt om het mes op te bergen. Bij registratie profiteer je van een levenslange garantie, waardoor je verzekerd bent van topkwaliteit en jarenlang plezier van dit prachtige Japanse mes.
Jouw privacy
We gebruiken cookies om de site te laten werken (noodzakelijk), om het bezoek te meten (statistieken) en om onze advertenties te verbeteren (marketing). Jij kiest wat je toestaat; je kunt het altijd wijzigen via "Cookie-instellingen" onderaan de pagina.
Nederlands 
Nederlands (belgisch) 
Duits 
Frans 
