De Sumisu Pankiri Black is een verfijnd Japans broodmes (パン切り – pankiri) dat moeiteloos door harde korsten en zachte kruim snijdt. Dankzij de combinatie van 67‑laags damaststaal en een links georiënteerde, Japans geslepen snijkant levert dit mes uiterst schone, rechte plakken—van knapperige zuurdesembroden tot zachte brioche, cake of tomaten.

67 lagen damaststaal, 60 HRC

Het lemmet is opgebouwd uit 67 lagen damaststaal met een geharde kern van 60 HRC. Dit zorgt voor uitstekende standtijd, stabiliteit en die kenmerkende damasttekening die elk mes uniek maakt.

Vlijmscherpe, gecontroleerde snede (15°)

De Japans geslepen snede met een effectieve snijhoek van 15° bij de karteling pakt de korst zonder te scheuren en glijdt door de zachte binnenkant met minimale kruimvorming. De asymmetrische, links georiënteerde snijkant helpt recht en gecontroleerd te snijden, ook bij grote of luchtige broden.

Comfort en balans met GU10‑handvat

Het ergonomische GU10‑handvat ligt zeker in de hand. In combinatie met het slanke lemmet (0,2 cm dik) en het uitgebalanceerde gewicht (214 gram) biedt de Pankiri Black uitstekende controle bij langere snijsessies.

Levenslange garantie

De Sumisu Pankiri Black wordt geleverd met levenslange garantie, mits je het mes na aankoop registreert bij Sumisu. De garantie dekt materiaal- en fabricagefouten aan lemmet en handvat; normale slijtage, onjuist gebruik of onderhoud (zoals reiniging in de vaatwasser) en val- of stootschade vallen buiten de dekking. Bewaar daarom je aankoopbewijs en volg de onderhoudsrichtlijnen (handwas, direct drogen, geschikte snijplank) om aanspraak te kunnen maken op service.

Waar blinkt de Pankiri Black in uit?

• Korst + kruim in één haal: snijdt zonder te drukken of te scheuren.
• Netjes, dun en recht: perfecte plakken voor toast, sandwiches en patisserie.
• Veelzijdig: ook top voor cake, brioche, tomaten, meloen en citrus.

Luxe verpakking

De Sumisu Pankiri Black wordt geleverd in een elegante giftbox, waardoor het een ideaal cadeau is of een veilige manier om het mes op te bergen. Tevens is de cadeaubox voorzien van microvezel doek om het mes schoon en glimmend te houden.

Goed om te weten voor het bestellen: