Incl. BTW · Gratis verzending · Inclusief luxe giftbox
Wood
€ 89,95
Black
€ 84,95
Bestel nu en ontvang je bestelling dinsdag 13 oktober
Hetzelfde vlijmscherpe Japanse mes — 67 lagen Damaststaal, 60 HRC en een Japans geslepen snijhoek van 15°. Het verschil zit in de afwerking van het handvat, het gewicht en de balans in de hand.
Elk product van Sumisu Knives wordt verzorgd verpakt en geleverd in een luxe giftbox. Daardoor voelt je bestelling direct bijzonder aan, of je hem nu voor jezelf koopt of cadeau geeft.
Elk Sumisu Knives mes is gesmeed volgens eeuwenoude Japanse traditie — en verfijnd voor de moderne keuken.
Een goed mes verdient goede begeleiding. Vul je setup aan en haal er jarenlang het beste uit.
Bewaar en presenteer je messen stijlvol. Sterke magneten houden elk mes veilig en zichtbaar op zijn plek — beschermt de snede en bespaart ruimte op je werkblad.
Houd je messen vlijmscherp met de tweezijdige Japanse slijpsteen (#3000 / #8000). Essentieel voor langdurig precies snijwerk en een fijne snede.
Combineer losse messen geheel naar wens. Hoe meer messen je kiest, hoe hoger het voordeel. Automatisch verrekend in je winkelwagen.
Liever zelf rondkijken? Je kunt losse messen ook gewoon rechtstreeks aan je winkelwagen toevoegen. Het voordeel wordt automatisch verrekend.
De Kiritsuke is een veelzijdig Japans koksmes. Dankzij het lange, rechte lemmet en de scherpe punt snijd, hak en fileer je er moeiteloos vlees, vis en groente mee — een echte allrounder.
Ja. Dit mes is gemaakt voor dagelijks gebruik in de professionele én thuiskeuken. Met een hardheid van 60 HRC blijft de snede lang scherp, zodat je minder vaak hoeft te slijpen.
Nee. Was je mes altijd met de hand in warm water met een mild afwasmiddel en droog het direct af. Zo bescherm je zowel het Damaststaal als het handvat en blijft het mes jarenlang mooi en scherp.
Het lemmet is opgebouwd uit 67 op elkaar gesmede staallagen. Deze constructie zorgt voor uitzonderlijke scherpte, sterkte en flexibiliteit, én voor het kenmerkende golvende Damascus-patroon dat elk mes uniek maakt.
Een slijphoek van 15 graden is aanzienlijk fijner dan bij Westerse messen (20–25°). Daardoor is de snede extreem scherp en glijdt het mes met minimale weerstand door je ingrediënten — ideaal voor precies snijwerk.
Ja. Alle Sumisu Knives messen zijn symmetrisch (tweezijdig) geslepen en daardoor net zo prettig in gebruik voor links- als rechtshandige koks.
Onze messen komen met levenslange garantie tegen fabricagefouten. Registreer je mes binnen 1 jaar na aankoop en wij vervangen het kosteloos mocht er een defect ontstaan door normaal gebruik. Deze garantie geldt bovenop je wettelijke rechten (conformiteit) en beperkt die niet.
| Materiaal | Damaststaal |
| Aantal lagen damaststaal | 67 lagen |
| Snijhoek | 15 graden |
| Hardheid | 60 HRC |
| Vaatwasserbestendig | Nee |
| Kleur | Bruin |
| Lengte | 34 cm |
| Breedte | 4,5 cm |
| Dikte lemmet | 0,2 cm |
| Lengte lemmet | 20 cm |
| Verpakking | Inclusief giftbox |
| Gewicht | 172 gram |
| Handvat materiaal | Olijfhout |
| Snijkant | Symmetrisch |
| Slijpwijze | Japans geslepen |
| Garantie | Levenslange garantie, mits geregisteerd |
Dezelfde staalsoort, dezelfde precisie. Een andere stijl. Kies de collectie die past bij jouw keuken en karakter.
Tokai City ligt in Aichi Prefectuur, vlak bij Nagoya en aan de Isebaai. De stad staat bekend om haar sterke band met staal, industrie en metaalbewerking. Ons Damaststaal komt uit deze regio, wat mooi past bij de Japanse basis van Sumisu Knives en extra betekenis geeft aan het vakmanschap achter elk mes.
De Sumisu Kiritsuke Wood is een traditioneel Japans keukenmes, ontworpen voor veelzijdigheid en precisie. Dit mes wordt vaak gebruikt als allround chefmes en is ideaal voor zowel fijne snijtechnieken als grote sneden van vis, vlees en groenten. Dankzij het langere lemmet en de scherpe punt biedt de Kiritsuke optimale controle en moeiteloze snijbewegingen, perfect voor zowel professionele als gepassioneerde thuiskoks.
Het lemmet van de Sumisu Kiritsuke Wood bestaat uit 67 lagen hoogwaardig damaststaal, zorgvuldig gesmeed voor uitzonderlijke sterkte en flexibiliteit. De kern is gehard tot 60 HRC Rockwell, wat betekent dat het mes langdurig scherp blijft en bestand is tegen intensief gebruik.
Dit mes is Japans geslepen met een snijhoek van 15 graden, waardoor het een extreem fijne en precieze snede heeft. De dunne lemmetdikte van 2 mm zorgt voor minimale weerstand en moeiteloos snijden, ideaal voor zowel delicate als robuuste ingrediënten. De Sumisu Kiritsuke Wood is geschikt voor zowel links- als rechtshandige gebruikers.
De Sumisu Kiritsuke Wood is licht van gewicht en perfect in balans, waardoor het prettig in de hand ligt en langdurig comfortabel blijft tijdens het snijden. Het handvat is gemaakt van hoogwaardig olijfhout, wat niet alleen zorgt voor een natuurlijke uitstraling, maar ook een stevige en comfortabele grip biedt.
De Kiritsuke Wood wordt geleverd in een stijlvolle giftbox, perfect als cadeau of om je mes veilig op te bergen. Bij registratie biedt Sumisu een levenslange garantie, zodat je verzekerd bent van de hoogste kwaliteit en langdurig gebruiksgemak.
Nederlands 
Nederlands (belgisch) 
Duits 
Frans 
