4,6/5
Nederlands 
Nederlands (belgisch) 
Duits 
Frans “Geweldig Damascus mes. Vlijmscherp, duurzaam en het ligt perfect in de hand. De giftbox maakt het helemaal af.”
4,6 uit 5 · 104 reviews
10.000+ thuiskoks
Best seller · de lange allrounderSumisu Kiritsuke Wood
€ 89,95
Incl. btwOf in 3 termijnen van € 29,98zonder rente, met in3 of Klarna
- Eén lang mes voor vlees, vis en groente, en voor dunne plakjes
- 67 lagen Damaststaal, 60 HRC, 15° slijphoek, 20 cm lemmet, 172 gram
- In een luxe giftbox, met levenslange garantie na registratie
Collectie: Wood
Liever meteen compleet?Alle sets
Voor 22:00 besteld, morgen in huis.
- Levenslange garantie na registratie
- Luxe giftbox per mes inbegrepen
- 14 dagen bedenktijd, zonder opgave van redenen
- 4,6 uit 5 op Trustpilot, 104 reviews ⓘ
Direct of in delen betalen, met Klarna, in3 of Riverty.
Waarom een Kiritsuke
De Kiritsuke is gemaakt voor wie met één mes veel wil kunnen. Het langere lemmet geeft rust bij lange sneden, de scherpe punt is er voor het precieze werk.
Lang lemmet, meer controle
In één vloeiende beweging door grote stukken vlees, vis en groente, zonder te zagen.
Scherpe punt
Extra controle bij fijn werk, vis fileren en decoratieve sneden.
Scherp uit de doos
Japans geslepen op 15° per zijde. Tomaat, vis en kruiden snijd je zonder druk.
Voor links en rechts
Symmetrisch geslepen, dus even prettig voor linkshandige koks.
Giftboxinbegrepen
Luxe giftbox inbegrepen
Cadeau? Dan hoef je niets meer in te pakken.
De Kiritsuke komt in een eigen giftbox, met een doek en de garantiekaart erbij. Je bestelt vandaag, geeft het morgen en de ontvanger pakt een mes uit dat jarenlang elke dag meegaat.
- Geen inpakwerkde giftbox is het cadeau, van buiten én van binnen
- Morgen in huisvoor 22:00 besteld, ook als het last minute is
- Levenslange garantiede ontvanger registreert het mes zelf, in twee minuten
- Housewarming
- Bruiloft
- Verjaardag
- Kerst
- Vaderdag
- Moederdag
- Relatiegeschenk
- Voor de kok die alles al heeft
Echt Damaststaal, geen opgelegd patroon
Het golfpatroon in het lemmet is geen print. Het zijn 67 lagen staal om een harde kern, laag voor laag gesmeed. Dat zie je aan de snede, ook na jaren slijpen.
67lagen
Damaststaal
Hard in de kern, taai aan de buitenkant. Scherp én sterk.
15°per zijde
Japans geslepen
Scherper dan de 20 tot 25° van Europese messen. Minder kracht, meer controle.
60HRC
Hardheid
Blijft maandenlang scherp. Even wetten op de steen en hij is weer als nieuw.
2zijdig
Links en rechts
Symmetrisch geslepen, dus net zo prettig voor linkshandige koks.
Sumisu naast andere Japanse messen
| Eigenschap | Sumisu Knives | Andere Japanse messen | Imitatie Damastmessen |
|---|---|---|---|
| Staal en lagen | Echt Damaststaal, 67 lagen | Echt Damaststaal, vergelijkbare lagen | Eén staalsoort met Damastlook |
| Hardheid | 60 HRC | 60 tot 62 HRC | Meestal niet opgegeven |
| Snijervaring | Scherp, gebalanceerd, dagelijks inzetbaar | Topniveau voor liefhebbers en chefs | Mooi patroon, gewoon staal |
| Prijs per mes | € 60 tot € 90 | € 250 tot € 400 | € 30 tot € 60 |
| Garantie | Levenslang na registratie | Verschilt per merk | Vaak beperkt of geen |
Uit de keuken
Technische specificaties
De cijfers
Alles wat je wilt weten voordat je bestelt, op één plek.
- Materiaal
- 67 lagen Damaststaal
- Hardheid
- 60 HRC
- Slijphoek
- 15° per zijde
- Totale lengte
- 34 cm
- Lemmetlengte
- 20 cm
- Lemmetbreedte
- 4,5 cm
- Lemmetdikte
- 2 mm
- Gewicht
- 172 gram
- Heft
- Olijfhout
- Snijkant
- Symmetrisch, links en rechts
- Vaatwasser
- Nee, met de hand
- Garantie
- Levenslang na registratie
Productveiligheid
Fabrikant: Sumisu Knives B.V., Hoofdweg 52, 1433 JW Kudelstaart, Nederland
Contact: info@sumisuknives.nl
Artikelnummer / EAN: 8721398080000
Veiligheid: Let op: zeer scherp mes. Buiten bereik van kinderen bewaren. Voorzichtig hanteren, alleen gebruiken voor voedselbereiding, met de hand afwassen en direct afdrogen.
In de keuken bij
Alle horecapartners
Productreviews
Wat kopers van dit product vinden
Er zijn nog geen reviews voor dit product. Heb je het in huis? Schrijf dan de eerste review.
Schrijf een review
Zo werken onze productreviews: iedereen kan een review schrijven. Reviews van mensen die het product bij ons kochten, herken je aan "Geverifieerde koper". Na levering vragen we elke koper één keer per e-mail om een review. Wie als koper een review schrijft, krijgt als bedankje een kortingscode van 5%, ongeacht het oordeel; zulke reviews hebben een label. We controleren reviews alleen op spam en ongepaste inhoud en tonen alle goedgekeurde reviews, positief en kritisch. Reviews uit al onze landen (Nederland, België, Duitsland, Frankrijk) staan samen, in de taal waarin ze geschreven zijn.
Dit schrijven onze klanten
Zie onze 104 reviews op Trustpilot
Bekijk op Trustpilot- Scherpte
- Cadeau
- Prijs-kwaliteit
- Onderhoud
- Gebruiksgemak
“Wij zochten iets om te geven. Prachtig verpakt, je hoefde er niets meer omheen te doen. De ontvanger was onder de indruk.”
“Eindelijk een mes dat moeiteloos door pompoen snijdt, zonder kracht te zetten. Het beste mes in mijn collectie.”
“Niet twijfelen, gewoon kopen. Scherp, goed in balans en blijft lang perfect. Ze namen na mijn bestelling zelfs persoonlijk contact op.”
“Met de meegeleverde tips blijft het mes makkelijk scherp. Even afspoelen, droogmaken en klaar. Onderhoud is echt geen gedoe.”
“Ze snijden als boter door alles heen. Ze zijn het geld meer dan waard.”
Over de Sumisu Kiritsuke Wood
De Sumisu Kiritsuke Wood is een traditioneel Japans keukenmes, ontworpen voor veelzijdigheid en precisie. Dit mes wordt vaak gebruikt als allround chefmes en is ideaal voor zowel fijne snijtechnieken als grote sneden van vis, vlees en groenten. Dankzij het langere lemmet en de scherpe punt biedt de Kiritsuke optimale controle en moeiteloze snijbewegingen, perfect voor zowel professionele als gepassioneerde thuiskoks.
67 lagen authentiek damaststaal
Het lemmet van de Sumisu Kiritsuke Wood bestaat uit 67 lagen hoogwaardig damaststaal, zorgvuldig gesmeed voor uitzonderlijke sterkte en flexibiliteit. De kern is gehard tot 60 HRC Rockwell, wat betekent dat het mes langdurig scherp blijft en bestand is tegen intensief gebruik.
Vlijmscherpe Japanse snede (15° slijphoek)
Dit mes is Japans geslepen met een snijhoek van 15 graden, waardoor het een extreem fijne en precieze snede heeft. De dunne lemmetdikte van 2 mm zorgt voor minimale weerstand en moeiteloos snijden, ideaal voor zowel delicate als robuuste ingrediënten. De Sumisu Kiritsuke Wood is geschikt voor zowel links- als rechtshandige gebruikers.
Perfect uitgebalanceerd en ergonomisch ontwerp
De Sumisu Kiritsuke Wood is licht van gewicht en perfect in balans, waardoor het prettig in de hand ligt en langdurig comfortabel blijft tijdens het snijden. Het handvat is gemaakt van hoogwaardig olijfhout, wat niet alleen zorgt voor een natuurlijke uitstraling, maar ook een stevige en comfortabele grip biedt.
Luxe verpakking en levenslange garantie
De Kiritsuke Wood wordt geleverd in een stijlvolle giftbox, perfect als cadeau of om je mes veilig op te bergen. Bij registratie biedt Sumisu een levenslange garantie, zodat je verzekerd bent van de hoogste kwaliteit en langdurig gebruiksgemak.
Past goed naast de Kiritsuke
Alle losse messen
Sumisu Santoku Wood
Breed lemmet, voor hakken en plakken Op voorraad€ 89,95Incl. btw · met giftbox
Bekijk mes
Sumisu Nakiri Wood
Recht lemmet, voor groenten en kruiden Op voorraad€ 84,95Incl. btw · met giftbox
Bekijk mes
Sumisu Shotoh Wood
Klein en wendbaar, voor schillen en fijn werk Op voorraad€ 59,95Incl. btw · met giftbox
Bekijk mesVeelgestelde vragen
Waarvoor gebruik je een Kiritsuke?
De Kiritsuke is een veelzijdig Japans koksmes. Dankzij het lange, rechte lemmet en de scherpe punt snijd, hak en fileer je er moeiteloos vlees, vis en groente mee, een echte allrounder.
Santoku of Kiritsuke, wat kies ik?
Allebei allrounders. De Santoku heeft een breder, vlakker lemmet en is iets korter: fijn voor hakken en plakken op de plank. De Kiritsuke is langer en spitser: fijn voor lange, trekkende sneden door vlees en vis. Twijfel je, dan is de Santoku het veiligste eerste Japanse mes.
Is dit mes geschikt voor dagelijks gebruik?
Ja. Dit mes is gemaakt voor dagelijks gebruik in de professionele én thuiskeuken. Met een hardheid van 60 HRC blijft de snede lang scherp, zodat je minder vaak hoeft te slijpen.
Mag dit mes in de vaatwasser?
Nee. Was je mes altijd met de hand in warm water met een mild afwasmiddel en droog het direct af. Zo bescherm je zowel het Damaststaal als het handvat en blijft het mes jarenlang mooi en scherp.
Wat betekent 67 lagen Damaststaal?
Het lemmet is opgebouwd uit 67 op elkaar gesmede staallagen. Deze constructie zorgt voor uitzonderlijke scherpte, sterkte en flexibiliteit, én voor het kenmerkende golvende Damascus-patroon dat elk mes uniek maakt.
Wat is het voordeel van een 15 graden slijphoek?
Een slijphoek van 15 graden is aanzienlijk fijner dan bij Westerse messen (20 tot 25°). Daardoor is de snede extreem scherp en glijdt het mes met minimale weerstand door je ingrediënten, ideaal voor precies snijwerk.
Is dit mes geschikt voor links- en rechtshandigen?
Ja. Alle Sumisu Knives messen zijn symmetrisch (tweezijdig) geslepen en daardoor net zo prettig in gebruik voor links- als rechtshandige koks.
Hoe werkt de levenslange garantie?
Onze messen komen met levenslange garantie tegen fabricagefouten. Registreer je mes binnen 1 jaar na aankoop en wij vervangen het kosteloos mocht er een defect ontstaan door normaal gebruik. Deze garantie geldt bovenop je wettelijke rechten (conformiteit) en beperkt die niet.
Sumisu Kiritsuke WoodOp voorraad · voor 22:00 besteld, morgen in huis€ 89,95
