De Sumisu Messenset 6-delig Wood is een complete set voor de serieuze hobbykok die waarde hecht aan topkwaliteit en verfijning in de keuken. Deze uitgebreide set bevat zes essentiële messen: het Kiritsuke mes, het Nakiri mes, het Shotoh mes, het Santokumes, het Yanagiba mes én het Pankiri broodmes. Elk mes is zorgvuldig ontworpen om je te ondersteunen bij verschillende snijtaken, van het fileren van vis tot het snijden van vlees, brood en groenten met de hoogste precisie.

Wat zit er in de set?

• Kiritsuke mes (34 cm totaal, 20 cm lemmet): Veelzijdig mes voor vlees, vis en groenten; ideaal voor dunne plakjes en nauwkeurig snijwerk.
• Nakiri mes (33 cm totaal, 19 cm lemmet): Het perfecte groentemes; de rechte snede geeft maximale controle bij het hakken van groenten en kruiden.
• Shotoh mes (24 cm totaal, 13 cm lemmet): Ideaal voor fijn werk zoals het snijden van fruit of het schillen van groenten.
• Santokumes (31,5 cm totaal, 18 cm lemmet): Allround mes voor vlees, vis en groenten; het brede lemmet biedt veel stabiliteit.
• Yanagiba mes (33 cm totaal, 20 cm lemmet): Speciaal voor sashimi en sushi; snijdt lange, dunne plakken zonder te veel druk.
• Pankiri broodmes (33 cm totaal, 20 cm lemmet): Voor harde korsten en zachte kruim; snijdt strak zonder te scheuren.

67 lagen premium damaststaal

De messen zijn vervaardigd uit 67 lagen damaststaal, wat resulteert in uitzonderlijke sterkte, flexibiliteit en een lange levensduur. Het damaststaal zorgt tevens voor de prachtige golvende patronen die elk mes uniek maken.

Vlijmscherpe Japanse snede (15° slijphoek)

Met een slijphoek van 15° zijn de messen vlijmscherp en weerspiegelen ze de traditionele Japanse snijtechniek. Alle messen—met uitzondering van het Pankiri met kartelsnede—zijn symmetrisch geslepen, waardoor ze geschikt zijn voor zowel links- als rechtshandige gebruikers.

De Sumisu Messenset 6-delig Wood heeft een hardheid van 60 HRC op de Rockwell-schaal, wat zorgt voor een ideale balans tussen scherpte en duurzaamheid, zodat de messen langer hun scherpte behouden.

Ergonomisch en lichtgewicht

De handgrepen zijn gemaakt van olijfhout, wat niet alleen zorgt voor een warme, natuurlijke uitstraling, maar ook voor een comfortabele en zekere grip. De messen zijn licht van gewicht en goed uitgebalanceerd, waardoor je uitstekende controle hebt bij elke snijbeweging.

Luxe verpakking en levenslange garantie

De Sumisu Messenset 6-delig Wood wordt geleverd in een luxe giftbox, waardoor het een perfect cadeau is voor elke kok. Bovendien biedt de set een levenslange garantie bij registratie, zodat je zeker kunt zijn van de kwaliteit en prestaties van je messen.

Goed om te weten voor het bestellen: