Santoku mes

Een santokumes is een Japans allround keukenmes met een breed, vrij recht lemmet en een afgeronde punt. ‘Santoku’ betekent ‘drie deugden’: het mes is gemaakt voor groente, vlees en vis. Wil je precies weten wat een santokumes is en hoe je het gebruikt, lees dan onze uitgebreide uitleg.

Een santoku past bij iedereen die één mes zoekt voor bijna al het dagelijkse snijwerk, van een ui snipperen tot kipfilet in reepjes snijden. Snijd je liever met lange, doorgaande halen, kijk dan ook naar de Kiritsuke. In ons artikel santoku of koksmes zetten we de verschillen op een rij.

Waarom kiezen voor een Santokumes?

Het santokumes biedt tal van voordelen voor iedereen die op zoek is naar een multifunctioneel en betrouwbaar mes:

• Veelzijdigheid: perfect voor het snijden van vlees, vis en groenten.
• Brede snede: biedt extra controle en stabiliteit tijdens het snijden.
• Ideaal voor hakken: door het ontwerp van het mes kun je snel en efficiënt hakken en dicing uitvoeren.
• Scherp en duurzaam: gemaakt van hoogwaardig staal, blijft het mes lang scherp.
• Ergonomisch ontwerp: het handvat biedt grip en comfort voor een gecontroleerde snede.
• Lichtgewicht en goed gebalanceerd: dit maakt het gemakkelijk om het mes voor langere tijd te gebruiken zonder vermoeidheid.

Hoe gebruik je een Santokumes?

Het santokumes is perfect voor elke chef die zijn snijtechnieken wil verbeteren. Het mes is ideaal voor zowel het snijden van groenten als het hakken van vlees en vis. Dankzij de brede snede kun je het mes gebruiken voor het snijden in dunne plakjes of voor het snijden van grotere hoeveelheden ingrediënten, zoals bij het hakken van kruiden. Gebruik een vloeiende snijbeweging en laat het scherpe lemmet zijn werk doen om de perfecte snede te maken.

Het Santokumes van Sumisu Knives

Bij Sumisu Knives combineren we de beste Japanse smederijtechnieken met moderne technologie. Ons santokumes wordt gemaakt van Damascus staal, wat zorgt voor een mes dat niet alleen extreem scherp is, maar ook langdurig zijn scherpte behoudt. Het ergonomische handvat biedt extra controle en zorgt ervoor dat je het mes met gemak kunt gebruiken, of je nu een ervaren chef of een thuiskok bent.

Santoku Wood of Black: wat is het verschil?

Het lemmet is bij beide uitvoeringen gelijk. Het verschil zit in het handvat en het gewicht.

• Lemmet: 18 cm lang, 6 cm breed en 2 mm dik, van 67 lagen damaststaal en gehard tot 60 HRC.
• Slijpwijze: Japans geslepen, symmetrisch, met een snijhoek van 15 graden.
• Santoku Wood: handvat van olijfhout, 203 gram, totale lengte 31,5 cm.
• Santoku Black: handvat van G10 (glasvezel), 221 gram, totale lengte 31,5 cm.
• Altijd inbegrepen: een luxe giftbox en levenslange garantie (na registratie).

Een santokumes kan niet in de vaatwasser. Was het met de hand af en droog het direct, dan blijven scherpte en afwerking het langst mooi.

Santoku, Kiritsuke of Nakiri?

• Santoku (lemmet 18 cm, 6 cm breed): compact allroundmes voor groente, vlees en vis, met extra controle door het brede lemmet.
• Kiritsuke (lemmet 20 cm bij Wood, 22 cm bij Black, 4,5 cm breed): langer en slanker, voor lange snedes en grotere producten.
• Nakiri (lemmet 19 cm, 5 cm breed): recht lemmet, gemaakt voor groenten.

Alle drie hebben 67 lagen damaststaal en 60 HRC. Je vindt ze ook terug bij onze Japanse koksmessen en groentemessen.

Santokumes kopen bij Sumisu Knives

Wil je een santokumes kopen? Bij Sumisu Knives vind je een santoku koksmes dat perfect in balans is en zorgt voor een comfortabele snijervaring. Bestel vandaag nog jouw santokumes en ontdek de veelzijdigheid van dit mes in je keuken.

Profiteer van gratis verzending en een levenslange garantie. Ontdek nu ons assortiment santokumessen en til je kookkunsten naar een hoger niveau!

Liever meteen meerdere messen? De santoku zit ook in onze 4-delige, 5-delige en 6-delige messensets.