Incl. BTW · Gratis verzending · Inclusief luxe giftbox
Wood
€ 59,95
Black
€ 55,95
Bestel nu en ontvang je bestelling dinsdag 13 oktober
Hetzelfde vlijmscherpe Japanse mes — 67 lagen Damaststaal, 60 HRC en een Japans geslepen snijhoek van 15°. Het verschil zit in de afwerking van het handvat, het gewicht en de balans in de hand.
Elk product van Sumisu Knives wordt verzorgd verpakt en geleverd in een luxe giftbox. Daardoor voelt je bestelling direct bijzonder aan, of je hem nu voor jezelf koopt of cadeau geeft.
Elk Sumisu Knives mes is gesmeed volgens eeuwenoude Japanse traditie — en verfijnd voor de moderne keuken.
Een goed mes verdient goede begeleiding. Vul je setup aan en haal er jarenlang het beste uit.
Bewaar en presenteer je messen stijlvol. Sterke magneten houden elk mes veilig en zichtbaar op zijn plek — beschermt de snede en bespaart ruimte op je werkblad.
Houd je messen vlijmscherp met de tweezijdige Japanse slijpsteen (#3000 / #8000). Essentieel voor langdurig precies snijwerk en een fijne snede.
Combineer losse messen geheel naar wens. Hoe meer messen je kiest, hoe hoger het voordeel. Automatisch verrekend in je winkelwagen.
Liever zelf rondkijken? Je kunt losse messen ook gewoon rechtstreeks aan je winkelwagen toevoegen. Het voordeel wordt automatisch verrekend.
De Shotoh is een klein, wendbaar allroundmes voor fijn werk: schillen, snipperen en kleine, precieze sneden waar een groot mes te log is.
Ja. Dit mes is gemaakt voor dagelijks gebruik in de professionele én thuiskeuken. Met een hardheid van 60 HRC blijft de snede lang scherp, zodat je minder vaak hoeft te slijpen.
Nee. Was je mes altijd met de hand in warm water met een mild afwasmiddel en droog het direct af. Zo bescherm je zowel het Damaststaal als het handvat en blijft het mes jarenlang mooi en scherp.
Het lemmet is opgebouwd uit 67 op elkaar gesmede staallagen. Deze constructie zorgt voor uitzonderlijke scherpte, sterkte en flexibiliteit, én voor het kenmerkende golvende Damascus-patroon dat elk mes uniek maakt.
Een slijphoek van 15 graden is aanzienlijk fijner dan bij Westerse messen (20–25°). Daardoor is de snede extreem scherp en glijdt het mes met minimale weerstand door je ingrediënten — ideaal voor precies snijwerk.
Ja. Alle Sumisu Knives messen zijn symmetrisch (tweezijdig) geslepen en daardoor net zo prettig in gebruik voor links- als rechtshandige koks.
Onze messen komen met levenslange garantie tegen fabricagefouten. Registreer je mes binnen 1 jaar na aankoop en wij vervangen het kosteloos mocht er een defect ontstaan door normaal gebruik. Deze garantie geldt bovenop je wettelijke rechten (conformiteit) en beperkt die niet.
| Materiaal | Damaststaal |
| Aantal lagen damaststaal | 67 lagen |
| Snijhoek | 15 graden |
| Hardheid | 60 HRC |
| Vaatwasserbestendig | Nee |
| Kleur | Zwart |
| Lengte | 24 cm |
| Breedte | 2,5 cm |
| Dikte lemmet | 0,2 cm |
| Lengte lemmet | 13 cm |
| Verpakking | Inclusief giftbox |
| Gewicht | 150 gram |
| Handvat materiaal | G10 (glasvezel) |
| Snijkant | Symmetrisch |
| Slijpwijze | Japans geslepen |
| Garantie | Levenslange garantie, mits geregisteerd |
Dezelfde staalsoort, dezelfde precisie. Een andere stijl. Kies de collectie die past bij jouw keuken en karakter.
Tokai City ligt in Aichi Prefectuur, vlak bij Nagoya en aan de Isebaai. De stad staat bekend om haar sterke band met staal, industrie en metaalbewerking. Ons Damaststaal komt uit deze regio, wat mooi past bij de Japanse basis van Sumisu Knives en extra betekenis geeft aan het vakmanschap achter elk mes.
De Sumisu Shotoh Black is een compact en veelzijdig Japans keukenmes, ideaal voor precisiewerk zoals het snijden van groenten, fruit en kleinere stukken vlees. Dit mes, met zijn subtiele afmetingen en scherpe snede, biedt ongeëvenaarde controle en precisie, waardoor het onmisbaar is in de keuken voor zowel professionele koks als thuiskoks die streven naar perfectie in hun gerechten.
Het lemmet van de Sumisu Shotoh Black is vervaardigd uit 67 lagen hoogwaardig damaststaal, waardoor het mes zowel krachtig als flexibel is. De kern is gehard tot 60 HRC Rockwell, wat ervoor zorgt dat het mes langdurig scherp blijft en moeiteloos door verschillende ingrediënten snijdt. De karakteristieke damastpatronen op het lemmet dragen bij aan de algehele schoonheid en sterkte van het mes.
Dit mes is Japans geslepen met een slijphoek van 15 graden per kant, wat zorgt voor een uitzonderlijk fijne en scherpe snede. Het lemmet is slechts 2 mm dik, wat zorgt voor minimale weerstand en precisie bij elke snede. De symmetrische slijping maakt het mes geschikt voor zowel links- als rechtshandige gebruikers.
De Sumisu Shotoh Black heeft een gewicht van 150 gram en een totale lengte van 24 cm, met een lemmetlengte van 13 cm. Het handvat is gemaakt van G10 (glasvezel), wat zorgt voor een stevige en comfortabele grip, zelfs tijdens langdurig gebruik. Het mes is perfect in balans, waardoor het gemakkelijk en met precisie te hanteren is.
De Sumisu Shotoh Black wordt geleverd in een elegante giftbox, wat het zowel een ideaal cadeau maakt als een veilige manier om het mes op te bergen. Bij registratie biedt Sumisu een levenslange garantie, zodat je verzekerd bent van topkwaliteit en jarenlang plezier van dit prachtige Japanse mes.
Nederlands 
Nederlands (belgisch) 
Duits 
Frans 
