Nederlands 
Nederlands (belgisch) 
Duits 
Frans 
Starter
Beste start
3-delig Black
Op voorraad
Voor wie een sterke basis wil
- Kiritsuke: allround snijwerk
- Nakiri: voor groenten
- Shotoh: fijn precisiewerk
€ 179,95
Bekijken
Sumisu Messenset 5-delig Black
€ 299,95
Incl. BTW · Gratis verzending · Inclusief luxe giftbox
- 15 graden Japanse slijphoek voor precisie
- 67 lagen Damaststaal · 60 HRC · vlijmscherp en in balans
- G10 (glasvezel) handvat — geschikt voor links en rechts
Collectie: Black
Wood
€ 319,95
Black
€ 299,95
Setgrootte: 5-delig
Verwachte levering
Bestel nu en ontvang je bestelling vrijdag 23 oktober
- BesteldVandaag
- Verzonden
- Bij jouvr 23 okt
Voor 22:00 besteld, morgen in huis
Gratis verzending
Inclusief luxe giftbox
Levenslange garantie na registratie, bovenop je wettelijke garantie
Welke set past bij jou?
Kies de set die bij jouw keuken past
Of je nu net begint of al dagelijks kookt — kies eenvoudig de messenset die past bij jouw kookstijl en ervaring.
Veelzijdig
Meer verfijning
4-delig Black
Op voorraad
Voor sushi, sashimi en precisiewerk
- Kiritsuke: allround snijwerk
- Nakiri: voor groenten
- Shotoh: fijn precisiewerk
- Yanagiba: sushi & sashimi
€ 239,95
BekijkenBest seller
Meest gekozen
5-delig Black
Op voorraad
Beste balans tussen compleet en betaalbaar
- Kiritsuke: allround snijwerk
- Nakiri: voor groenten
- Shotoh: fijn precisiewerk
- Yanagiba: sushi & sashimi
- Pankiri: voor brood
€ 299,95
In winkelwagenVolledig
Alles in een keer
6-delig Black
Op voorraad
Voor wie direct compleet wil zijn
- Kiritsuke: allround snijwerk
- Santoku: extra controle
- Nakiri: voor groenten
- Pankiri: voor brood
- Shotoh: fijn precisiewerk
- Yanagiba: sushi & sashimi
€ 369,95
BekijkenInhoud van de set
Alles wat je nodig hebt voor precisie
Vijf Japanse messen, zorgvuldig samengesteld. Elk mes heeft zijn eigen expertise — samen vormen ze een compleet keukenarsenaal.
Groentemessen
Santoku
31,5 cm · 18 cm lemmet
Veelzijdig keukenmes met extra controle voor hakken, snijden en plakken.
Groentemessen
Nakiri
33 cm · 19 cm lemmet
Recht lemmet, speciaal voor het snel en precies snijden van groenten.
Groentemessen
Shotoh
24 cm · 13 cm lemmet
Klein precisiemes voor fijn werk zoals schillen en garneren.
Broodmessen
Pankiri
33 cm · 20 cm lemmet
Gekarteld broodmes dat krokant en zacht brood moeiteloos doorklieft.
Fileermessen
Yanagiba
33,5 cm · 21 cm lemmet
Lang, dun lemmet voor het in één haal snijden van sushi en sashimi.
Luxe giftbox inbegrepen
Standaard geleverd in luxe giftbox
Elk product van Sumisu Knives wordt verzorgd verpakt en geleverd in een luxe giftbox. Daardoor voelt je bestelling direct bijzonder aan, of je hem nu voor jezelf koopt of cadeau geeft.
Perfect voor
Housewarming Bruiloft Verjaardag Kerst De gepassioneerde kok Vaderdag Moederdag Jubileum Relatiegeschenk
Vakmanschap
Gesmeed voor scherpte.
Ontworpen voor de eeuwigheid.
Elk Sumisu Knives mes is gesmeed volgens eeuwenoude Japanse traditie — en verfijnd voor de moderne keuken.
Vakmanschap in elk mes
Sumisu Messenset 5-delig Black
- 167 lagen DamaststaalLaag voor laag gesmeed: het kenmerkende golfpatroon, scherpte en flexibiliteit.
- 215° Japans geslepen snijkantEen dunne, scherpe snijhoek voor precisiesneden die Westerse messen niet halen.
- 360 HRC kernEen harde kern die de snede langer vlijmscherp houdt.
- 4Tweezijdig geslepenSymmetrisch geslepen en daardoor geschikt voor zowel links- als rechtshandig.
- 5G10 glasvezel handvatHet G10 glasvezel handvat is strak, zwart en waterbestendig, met perfecte grip en balans — zowel in als buiten de keuken.
67
Lagen Damaststaal
Laag voor laag gesmeed voor scherpte, flexibiliteit en het kenmerkende golfpatroon.
15 graden
Japanse slijphoek
Scherper dan Westerse messen (20–25°) — voor precisiesneden.
60
HRC hardheid
Een hoge Rockwell-hardheid houdt de snede langer scherp.
∞
Levenslange garantie
Registreer je mes en profiteer van levenslange garantie.
Maak je setup compleet
De perfecte toevoeging
Een goed mes verdient goede begeleiding. Vul je setup aan en haal er jarenlang het beste uit.
Bewaren & beschermen
Magnetisch messenblok dubbelzijdig - acaciahout
Bewaar en presenteer je messen stijlvol. Sterke magneten houden elk mes veilig en zichtbaar op zijn plek — beschermt de snede en bespaart ruimte op je werkblad.
€ 44,95
Uitverkocht
Onderhoud
Tweezijdige slijpsteen (grit 3000/8000)
Houd je messen vlijmscherp met de tweezijdige Japanse slijpsteen (#3000 / #8000). Essentieel voor langdurig precies snijwerk en een fijne snede.
€ 39,95
Toevoegen
Stel je eigen Japanse messenset samen
Combineer losse messen geheel naar wens. Hoe meer messen je kiest, hoe hoger het voordeel. Automatisch verrekend in je winkelwagen.
Liever zelf rondkijken? Je kunt losse messen ook gewoon rechtstreeks aan je winkelwagen toevoegen. Het voordeel wordt automatisch verrekend.
Tot wel
20%
Setvoordeel- 01Vrij combineren
- 02Automatisch verrekend
- 03Meer voordeel bij grotere sets
4.8
102 beoordelingen op Trustpilot
“Geweldig Damascus mes. Vlijmscherp, duurzaam en het ligt perfect in de hand. De giftbox maakt het helemaal af.”
Scherpte“Wij zochten iets om te geven. Prachtig verpakt — je hoefde er niets meer omheen te doen. De ontvanger was onder de indruk.”
Cadeau“Eindelijk een mes dat moeiteloos door pompoen snijdt — zonder kracht te zetten. Het beste mes in mijn collectie.”
Gebruiksgemak“Niet twijfelen, gewoon kopen. Scherp, goed in balans en blijft lang perfect. Ze namen na mijn bestelling zelfs persoonlijk contact op.”
Prijs-kwaliteit“Met de meegeleverde tips blijft het mes makkelijk scherp. Even afspoelen, droogmaken en klaar — onderhoud is echt geen gedoe.”
OnderhoudVeelgestelde vragen
Alles wat je wilt weten
Waarvoor gebruik je een Messenset 5-delig?
Dit Japanse mes is vlijmscherp, in balans en gemaakt voor precies snijwerk van vlees, vis en groente.
Is dit mes geschikt voor dagelijks gebruik?
Ja. Dit mes is gemaakt voor dagelijks gebruik in de professionele én thuiskeuken. Met een hardheid van 60 HRC blijft de snede lang scherp, zodat je minder vaak hoeft te slijpen.
Mag dit mes in de vaatwasser?
Nee. Was je mes altijd met de hand in warm water met een mild afwasmiddel en droog het direct af. Zo bescherm je zowel het Damaststaal als het handvat en blijft het mes jarenlang mooi en scherp.
Wat betekent 67 lagen Damaststaal?
Het lemmet is opgebouwd uit 67 op elkaar gesmede staallagen. Deze constructie zorgt voor uitzonderlijke scherpte, sterkte en flexibiliteit, én voor het kenmerkende golvende Damascus-patroon dat elk mes uniek maakt.
Wat is het voordeel van een 15 graden slijphoek?
Een slijphoek van 15 graden is aanzienlijk fijner dan bij Westerse messen (20–25°). Daardoor is de snede extreem scherp en glijdt het mes met minimale weerstand door je ingrediënten — ideaal voor precies snijwerk.
Is dit mes geschikt voor links- en rechtshandigen?
Ja. Alle Sumisu Knives messen zijn symmetrisch (tweezijdig) geslepen en daardoor net zo prettig in gebruik voor links- als rechtshandige koks.
Hoe werkt de levenslange garantie?
Onze messen komen met levenslange garantie tegen fabricagefouten. Registreer je mes binnen 1 jaar na aankoop en wij vervangen het kosteloos mocht er een defect ontstaan door normaal gebruik. Deze garantie geldt bovenop je wettelijke rechten (conformiteit) en beperkt die niet.
Technische details
Technische specificaties −
| Materiaal | Damaststaal |
| Aantal lagen damaststaal | 67 lagen |
| Snijhoek | 15 graden |
| Hardheid | 60 HRC |
| Vaatwasserbestendig | Nee |
| Kleur | Zwart |
| Lengte | 24 cm (Shotoh mes), 31,5 cm (Santokumes), 33 cm (Nakiri mes), 33 cm (Pankiri mes), 34 cm (Kiritsuke mes) |
| Lengte lemmet | 13 cm (Shotoh mes), 18 cm (Santokumes), 19 cm (Nakiri mes), 20 cm (Pankiri mes), 21 cm (Yanagiba mes) |
| Verpakking | Inclusief giftbox |
| Gewicht | 150 gram (Shotoh mes), 193 gram (Nakiri mes), 214 gram (Yanagiba mes), 221 gram (Pankiri mes), 221 gram (Santokumes) |
| Handvat materiaal | G10 (glasvezel) |
| Snijkant | Symmetrisch |
| Slijpwijze | Japans geslepen |
| Garantie | Levenslange garantie, mits geregisteerd |
Collecties
Wood of Black — welke past bij jou?
Dezelfde staalsoort, dezelfde precisie. Een andere stijl. Kies de collectie die past bij jouw keuken en karakter.
Gerelateerde producten
Misschien ook interessant
Volledig
Alles in een keer
Sumisu Messenset 6-delig Wood
Op voorraad
Voor wie direct compleet wil zijn
- Kiritsuke: allround snijwerk
- Santoku: extra controle
- Nakiri: voor groenten
- Pankiri: voor brood
- Shotoh: fijn precisiewerk
- Yanagiba: sushi & sashimi
€ 389,95
BestellenStarter
Beste start
Sumisu Messenset 3-delig Wood
Op voorraad
Voor wie een sterke basis wil
- Kiritsuke: allround snijwerk
- Nakiri: voor groenten
- Shotoh: fijn precisiewerk
€ 189,95
BestellenVeelzijdig
Meer verfijning
Sumisu Messenset 4-delig Wood
Op voorraad
Voor sushi, sashimi en precisiewerk
- Kiritsuke: allround snijwerk
- Nakiri: voor groenten
- Shotoh: fijn precisiewerk
- Yanagiba: sushi & sashimi
€ 259,95
BestellenVolledig
Alles in een keer
Sumisu Messenset 6-delig Black
Op voorraad
Voor wie direct compleet wil zijn
- Kiritsuke: allround snijwerk
- Santoku: extra controle
- Nakiri: voor groenten
- Pankiri: voor brood
- Shotoh: fijn precisiewerk
- Yanagiba: sushi & sashimi
€ 369,95
Bestellen
Herkomst van het staal
Tokai City
Tokai City ligt in Aichi Prefectuur, vlak bij Nagoya en aan de Isebaai. De stad staat bekend om haar sterke band met staal, industrie en metaalbewerking. Ons Damaststaal komt uit deze regio, wat mooi past bij de Japanse basis van Sumisu Knives en extra betekenis geeft aan het vakmanschap achter elk mes.
Over Sumisu Knives
De Sumisu Messenset 5‑delig Black is de ultieme keuze voor de gepassioneerde kok die alles uit zijn kookkunsten wil halen. Deze set bevat vijf professionele messen: het Pankiri broodmes, het Nakiri mes (groentemes), het Shotoh mes (klein officemes), het Santokumes (allround mes) en het Yanagiba mes (sashimi mes). Elk mes is ontworpen voor specifieke keukentaken—van het snijden van brood en het verwerken van vlees en vis tot het fijnsnijden van groenten en het maken van sushi.
Wat zit er in de set?
- Pankiri broodmes (33 cm totaal, 20 cm lemmet): Voor harde korsten en zachte kruim; snijdt strak zonder te scheuren.
- Nakiri mes (33 cm totaal, 19 cm lemmet): Recht lemmet voor snel, efficiënt groentewerk.
- Shotoh mes (24 cm totaal, 13 cm lemmet): Ideaal voor detailwerk zoals schillen en fijnsnijden.
- Santokumes (31,5 cm totaal, 18 cm lemmet): Allrounder voor vlees, vis en groenten met uitstekende balans.
- Yanagiba mes (32 cm totaal, 21 cm lemmet): Sashimimes voor het fileren van vis en het maken van dunne, precieze plakken.
67 lagen premium damaststaal
De messen zijn gemaakt van 67 lagen premium damaststaal, wat zorgt voor uitzonderlijke sterkte, flexibiliteit en duurzaamheid. Dit geeft de messen niet alleen robuuste prestaties, maar ook de mooie golvende patronen die elk mes uniek maken.
Vlijmscherpe Japanse snede (15° slijphoek)
De messen (met uitzondering van het Pankiri met kartelsnede) hebben een symmetrische 15° slijphoek per zijde voor compromisloze scherpte en controle. Dit maakt ze geschikt voor zowel links- als rechtshandige koks. Met een hardheid van 60 HRC op de Rockwell‑schaal behouden ze hun scherpte langdurig, zelfs bij intensief gebruik.
Ergonomisch en lichtgewicht
De G10 (glasvezel) handgrepen bieden een stevige grip en zijn ergonomisch ontworpen voor comfort en controle. Elk mes is licht van gewicht en uitstekend in balans voor vermoeidheidsvrij snijden, hakken en schillen.
Luxe verpakking en levenslange garantie
De Sumisu Messenset 5‑delig Black wordt geleverd in een luxe giftbox, wat het een ideaal cadeau maakt voor zowel beginnende als ervaren koks. Bovendien biedt Sumisu een levenslange garantie (mits geregistreerd), zodat je altijd kunt vertrouwen op de topkwaliteit van deze messen.
Tips & handleidingen
Haal het beste uit je mes
Sumisu Messenset 5-delig Black
€ 299,95
