De Sumisu Yanagiba Black is een verfijnd Japans keukenmes dat speciaal is ontworpen voor het fileren van vis en het snijden van vlees. Met zijn lange, slanke lemmet en uitzonderlijke scherpte biedt dit mes precisie bij elke snede, waardoor het ideaal is voor zowel professionele koks als ambitieuze thuiskoks. Het Yanagiba-mes is de perfecte keuze voor het creëren van perfecte sashimi, sushi of delicate visgerechten.

67 lagen premium damaststaal

Het lemmet van de Sumisu Yanagiba Black is vervaardigd uit 67 lagen hoogwaardig damaststaal, wat zorgt voor maximale sterkte en duurzaamheid. De kern is gehard tot 60 HRC Rockwell, wat betekent dat het mes zijn scherpe rand langer behoudt en zonder moeite door ingrediënten snijdt. De unieke damastpatronen op het mes geven niet alleen esthetische waarde, maar verbeteren ook de sterkte en flexibiliteit van het lemmet.

Vlijmscherpe Japanse snede (15° slijphoek)

Dit mes is Japans geslepen met een 15 graden slijphoek per kant, waardoor het mes ongelooflijk scherp is en een precieze snede biedt. Het lemmet heeft een dikte van 2 mm, waardoor het mes moeiteloos door vis en vlees snijdt zonder veel weerstand. Dankzij de symmetrische slijping is het mes geschikt voor zowel links- als rechtshandige gebruikers.

Perfect uitgebalanceerd en ergonomisch ontwerp

De Sumisu Yanagiba Black heeft een uitstekende balans, wat zorgt voor optimale controle en minder vermoeidheid bij langdurig gebruik. Het mes heeft een totaalgewicht van 214 gram en een lengte van 32 cm, met een lemmetlengte van 21 cm. Het handvat is gemaakt van G10 (glasvezel), een sterk en licht materiaal dat zorgt voor een comfortabele en veilige grip, zelfs onder natte omstandigheden.

Luxe verpakking en levenslange garantie

De Sumisu Yanagiba Black wordt geleverd in een stijlvolle giftbox, ideaal als cadeau of voor veilige opslag. Bij registratie biedt Sumisu een levenslange garantie, zodat je verzekerd bent van de topkwaliteit en lange levensduur van dit mes.

Goed om te weten voor het bestellen: