Nederlands 
Nederlands (belgisch) 
Duits 
Frans 
Blog
Ontdek onze blogs over messen, slijptechnieken en de kunst van sushi. Sumisu Knives biedt inspirerende content om je snijtechnieken te verbeteren, je messen in topconditie te houden en de Japanse culinaire tradities te verkennen.
Ossenhaas snijden: hoe doe je dat?
Wat is ossenhaas voor vlees? Ossenhaas, ook wel runderhaas, is een langwerpige spier die zich bevindt aan de binnenzijde van de ruggengraat van het rund....
Lees meer
Paling fileren: hoe doe je dat?
Wat is paling voor vis? Paling (Anguilla anguilla) is een langwerpige, gladde vis die zowel in zoet als zout water voorkomt. De vis heeft een...
Lees meer
Picanha snijden: hoe doe je dat?
Wat is picanha voor vlees? Picanha is een stuk rundvlees dat afkomstig is van de bovenkant van de bil van het rund, vlak boven de...
Lees meer
Procureur snijden: hoe doe je dat?
Wat is procureur voor vlees? Procureur is een stuk vlees uit de nek of schouder van het varken. Het heeft een goede balans tussen vlees...
Lees meer
Ribeye snijden: hoe doe je dat?
Wat is ribeye voor vlees? Ribeye komt uit de ribsectie van het rund en staat bekend om zijn perfecte balans tussen vet en vlees. Dit...
Lees meer