Blog

Ontdek onze blogs over messen, slijptechnieken en de kunst van sushi. Sumisu Knives biedt inspirerende content om je snijtechnieken te verbeteren, je messen in topconditie te houden en de Japanse culinaire tradities te verkennen.

How-to

Tonijn fileren & snijden: hoe doe je dat?

Geschreven door Robin

Wat is tonijn voor vis? Tonijn is een grote, pelagische vis die voorkomt in warme en tropische zeeën over de hele wereld. Tonijn heeft stevig...

Lees meer

How-to

Vlees fileren en snijden: hoe doe je dat?

Geschreven door Robin

Structuur van vlees Vlees heeft een complexe structuur die bestaat uit vezels, vet, en bindweefsel. De vezels van het vlees lopen in verschillende richtingen, en...

Lees meer

How-to

Droge worst snijden: hoe doe je dat?

Geschreven door Robin

Structuur van droge worst Droge worst is een gefermenteerd en gedroogd vleesproduct, meestal gemaakt van varkensvlees, rundvlees of een combinatie van beide. De worst heeft...

Lees meer

How-to

Vis fileren & snijden: hoe doe je dat?

Geschreven door Robin

Vis schoonmaken Voordat je begint met het fileren of snijden van vis, is het belangrijk om de vis goed schoon te maken. Begin met het...

Lees meer

How-to

Wijting fileren: hoe doe je dat?

Geschreven door Robin

Wat is wijting voor vis? Wijting is een witvis die behoort tot de familie van de kabeljauwachtigen. De vis heeft een langwerpig lichaam, een lichte...

Lees meer