De Sumisu Yanagiba Wood is een verfijnd Japans keukenmes dat speciaal ontworpen is voor het snijden van vis, het fileren van delicate ingrediënten en het maken van perfect gesneden sashimi en sushi. Met zijn elegante, lange lemmet biedt dit mes uitmuntende precisie en scherpte, waardoor het de perfecte keuze is voor zowel professionele koks als ambitieuze thuiskoks die streven naar perfectie in hun gerechten.

67 lagen premium damaststaal

Het lemmet van de Sumisu Yanagiba Wood is vervaardigd uit 67 lagen hoogwaardig damaststaal, wat zorgt voor uitzonderlijke sterkte, duurzaamheid en flexibiliteit. De kern is gehard tot 60 HRC Rockwell, waardoor het mes zijn scherpte langer behoudt en met gemak door verschillende ingrediënten snijdt. De unieke damastpatronen op het lemmet zorgen voor een visueel indrukwekkend effect en dragen bij aan de algehele sterkte van het mes.

Vlijmscherpe Japanse snede (15° slijphoek)

Dit mes is Japans geslepen met een slijphoek van 15 graden per kant, wat zorgt voor een ongelooflijk fijne en scherpe snede. Het lemmet heeft een dikte van 2 mm, waardoor het mes soepel door vis en vlees snijdt met minimale weerstand. De symmetrische slijping maakt het geschikt voor zowel links- als rechtshandige gebruikers, en biedt een ongeëvenaarde precisie bij elke snede.

Perfect uitgebalanceerd en ergonomisch ontwerp

De Sumisu Yanagiba Wood biedt uitstekende balans voor optimaal gebruiksgemak en controle, zelfs bij langdurig gebruik. Het mes heeft een gewicht van 193 gram en een totale lengte van 33 cm, met een lemmetlengte van 20 cm. Het handvat is vervaardigd uit hoogwaardig olijfhout, wat zorgt voor een luxe uitstraling en een comfortabele, stevige grip die het snijden nog prettiger maakt.

Luxe verpakking en levenslange garantie

De Sumisu Yanagiba Wood wordt geleverd in een elegante giftbox, waardoor het een ideaal cadeau is of een veilige manier om het mes op te bergen. Bij registratie biedt Sumisu een levenslange garantie, zodat je verzekerd bent van topkwaliteit en jarenlang gebruik.

Goed om te weten voor het bestellen: