De Sumisu Messenset 4-delig Wood is een must-have voor de chefkok die waarde hecht aan zowel vakmanschap als stijl. Deze set bevat vier essentiële messen: het Kiritsuke mes (chefmes), het Nakiri mes (groentemes), het Shotoh mes (klein officemes) en het Yanagiba mes (vismes). Elk mes is ontworpen voor specifieke taken, van het snijden van vlees en vis tot het fijnsnijden van groenten en kruiden.

Wat zit er in de set?

• Kiritsuke mes (34 cm totaal, 20 cm lemmet): Het veelzijdige chefmes dat ideaal is voor het hakken, snijden en fijnsnijden van vlees en groenten.
• Nakiri mes (33 cm totaal, 19 cm lemmet): Perfect voor het snijden van groenten, met een rechte snede die zorgt voor efficiënt en nauwkeurig snijden.
• Shotoh mes (24 cm totaal, 13 cm lemmet): Dit kleinere mes is geschikt voor gedetailleerd werk zoals schillen, snijden van fruit of het fileren van vis.
• Yanagiba mes (33 cm totaal, 20 cm lemmet): Dit lange, smalle mes is ideaal voor het snijden van vis en andere delicate ingrediënten, met een perfecte snede voor sashimi en sushi.

67 lagen premium damaststaal

De messen zijn vervaardigd uit 67 lagen premium damaststaal, wat niet alleen zorgt voor uitzonderlijke sterkte en duurzaamheid, maar ook voor de kenmerkende golvende patronen op het lemmet, waardoor elk mes uniek is.

Vlijmscherpe Japanse snede (15° slijphoek)

De messen zijn geslepen met een 15° slijphoek, wat zorgt voor een uitzonderlijk scherpe snede, kenmerkend voor Japanse messen. De Kiritsuke, Nakiri, Shotoh, en Yanagiba messen zijn dubbelzijdig geslepen, waardoor ze geschikt zijn voor zowel links- als rechtshandige koks.

Met een hardheid van 60 HRC op de Rockwell-schaal bieden deze messen een uitstekende balans tussen scherpte en duurzaamheid, zodat je ze langer kunt gebruiken zonder dat ze snel bot worden.

Ergonomisch en lichtgewicht

De handgrepen zijn gemaakt van olijfhout, wat zorgt voor een luxe uitstraling en een comfortabele, stevige grip. De messen zijn licht van gewicht en goed uitgebalanceerd, wat zorgt voor optimale controle tijdens het snijden.

Luxe verpakking en levenslange garantie

De Sumisu Messenset 4-delig Wood wordt geleverd in een elegante giftbox, waardoor het een ideaal cadeau is voor de gepassioneerde chefkok. De set komt met een levenslange garantie, mits geregistreerd, zodat je altijd kunt vertrouwen op de kwaliteit en prestaties van je messen.

Goed om te weten voor het bestellen: