4,6/5
Nederlands 
Nederlands (belgisch) 
Duits 
Frans 
Vlees snijden
Biefstuk snijden: hoe doe je dat?
Wat is biefstuk en waarom is de snijtechniek belangrijk? Biefstuk komt van de achterzijde van het rund en staat bekend om zijn…
Lees meer
Kennis en inspiratie
Blog
Praktische snijgidsen voor groente, fruit, kruiden, vlees en vis, uitleg over Japanse messen en onderhoudstips — zodat je sneller, veiliger en mooier snijdt en je messen in topconditie blijven.
Vlees snijden
Bavette snijden: hoe doe je dat?
Wat is bavette voor vlees? Bavette is een stuk rundvlees dat afkomstig is van de flank van het rund, gelegen onder de…
Lees meer
Sushi
Home made sashimi snijden: zo doe je dat!
Voor sashimi gebruik je kakelverse zoutwatervis van de bovenste plank. Filet van de visboer – idealiter vier vingers breed -, gedehydreerd, gewassen…
Lees meer
Sushi
Japanse messen voor de perfecte sushi
Sushi eten bij de echte Japanner is een beleving op zich. Dikwijls staat de sushi chef op korte afstand van jouw tafel…
Lees meer